J'ai longtemps été à la recherche de LA recette de cookies qui me conviendrait : croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Comme je n'ai pas peur des calories j'ai additionné du beurre de cacahuètes, du chocolat blanc et des noix de macadamia, ces cookies sont une tuerie!
Ingrédients :
65g de beurre
65g de beurre de cacahuètes
90g de cassonade
80g de sucre semoule
1 œuf
215g de farine
1 cuillère à café de levure
120g de chocolat blanc
60g de noix de macadamia
La pâte : mélanger les deux sortes de beurre avec les sucres dans un saladier. Ajouter l'œuf puis la farine additionnée de la levure. Incorporer les pépites de chocolat blanc que vous aurez faites dans une tablette de chocolat et les noix de macadamia concassées. Faire un boudin de la pâte obtenue, l'envelopper dans du papier sulfurisé et le placer 30mn au congélateur. La cuisson : préchauffer votre four à 180°C. Faire des petites boules de pâte avec votre préparation récupérée dans le congélateur, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser cuire une dizaine de minutes. Laisser refroidir avant de les manipuler, ils vont durcir.
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